TSK Mehmetçik Vakfı

Sofralarınıza bereket gelsin: Kışın en güzeli nar

Eski zamanlardan beri bereketin ve bolluğun sembolü olan narsofralarınızı renklendiriyor. Sayısız faydası bulunan bu lezzet taneleri ile tatlı tuzlu birçok tarif hazırlayabilirsiniz. Narın şifası ve bereketi sofralarınızdan eksik olmasın istiyorsanız haydi mutfağa!

NAR

• Kansere karşı koruyucu birçok bileşik içeren nar aynı zamanda zengin bir potasyum, demir ve C vitamini kaynağıdır.

• Damar sertliğini önler, kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır.

• Mide iltihaplarının ve ağız içerisinde çıkan yaraların iyileşmesine yardımcı olur.

• Kandaki kolesterol oranının ve tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur.

• Kandaki şeker seviyesini dengeleyen nar şeker hastaları için faydalı meyvelerden bir tanesidir.

• Bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanı sıra yorgunluk hissini giderir ve enerji verir.

Sofralarınıza bereket gelsin: Kışın en güzeli nar

NARLI BULGUR SALATASI

MALZEMELER (4 kişilik)

1 su bardağı başak başı bulgur, 3-4 salatalık turşusu, 1 soğan, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, 2 dal reyhan, 1 büyük nar, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi. Sosu için 1 limon, 1 tatlı kaşığı koruk ekşisi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, tuz, karabiber. Üzeri için nar taneleri.

HAZIRLANIŞI

Bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Küp doğradığınız turşu ve soğan, ince kıydığınız yeşillikler, ayıkladığınız nar, ceviz içi ve şişen bulguru geniş bir kasede karıştırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. 

Sofralarınıza bereket gelsin: Kışın en güzeli nar

NARLI VE BADEMLİ KUZU ETİ

MALZEMELER (4 kişilik)

500 g kuşbaşı kuzu eti, tuz, karabiber, 1 soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı nar tanesi, 1 yemek kaşığı un, yarım su bardağı sıcak su, 1 su bardağı kabuksuz badem, 5-6 dal maydanoz.

HAZIRLANIŞI

Kuşbaşı kuzu etini bir kaseye alın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salça, etler ve narı ekleyip un serpin. Etlerin rengi dönene kadar kavurun. Sıcak suyu ilave edip etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın badem ve iri doğradığınız maydanoz yapraklarını ilave edin. Sıcak servis yapın.

Sofralarınıza bereket gelsin: Kışın en güzeli nar

NARLI TART

MALZEMELER (6 kişilik)

Tart hamuru için 155 g un, 60 g file badem, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker, 115 g küp kesilmiş soğuk tereyağı, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı soğuk su. Narlı krema için 3 su bardağı taze sıkılmış nar suyu, 1 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker, 3.5 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 su bardağı labne peyniri, 1 çay bardağı ayıklanmış nar. Üzeri için 1 su bardağı nar, ince çekilmiş Antep fıstığı.

HAZIRLANIŞI

 

Tart hamuru için un, file badem, şeker ve tuzu geniş bir kasede karıştırın. Tereyağını ilave ederek parmak uçlarınızla hamuru karıştırın. Yumurta ve suyu ilave edip hamur kıvam alıncaya kadar yoğurun. Hamuru yağlı kağıt serili bir tart kalıbına yayın. Fazla kabarmaması için üzerine çatalla delikler açıp buzdolabında 30 dakika dilendirin. Dinlene hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Nar kreması için nar suyu, su, toz şeker ve nişastayı bir sos tenceresine sürekli karıştırarak kaynatın. Katılaşmaya başlayınca ocaktan alıp karıştırarak soğutun. Labne peynirini ekleyip bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Ayıklanmış nar tanelerini ilave edip tekrar karıştırın. Kremayı soğumuş olan tart hamurunun üzerine yayın. Nar taneleri ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

hürriyet


____________Habere Yorum Yaz_____________

Yorum yaz






Sizin Yorumunuz:

Yorum Yaz

R e k L a m